富山県高岡市 大谷 晴美様の作品
豚の角煮
材料
- 豚バラ肉の塊・・・・500g（1本）
- 水・・・・・・・・・4カップ
- 酒・・・・・・・・・50ｃｃ
- 醤油・・・・・・・・40ｃｃ
- 味醂・・・・・・・・大さじ1杯
作り方
- 豚肉を沸騰させたお湯で約５分ほどゆでる。
- 中華鍋に、水、酒、ゆでた角切りの豚肉（食べやすい大きさに切る）を入れ、火にかけ、約１時間ほど煮る。
- 肉が柔らかくなったら、醤油、味醂を加え味が染み込むまで煮る。
- 仕上げに氷砂糖を一かけ入れて、出来上がり。
ひたすら煮るだけです！
Ｐｏｉｎｔ
- 醤油、味醂を入れてからは焦がさないように弱火でゆっくりと煮ること！。
シンプルな一品です。（沖縄ではよく食べましたねー）
大谷様には粗品を送らさせていただきます。