埼玉県 大宮南高校 3年9組 関水 知子様の作品
鮭のきのこソースがけ
材料
- 生鮭・・・・・・4切れ
- えのきだけ・・・1パック
- しめじ・・・・・1パック
- ツナ缶・・・・・1/2缶
- バター・・・・・大さじ1
- 醤油・・・・・・大さじ2
- みりん・・・・・大さじ2
作り方
- 鮭の水けを取り、塩と胡椒で下味をつけ、かたくり粉を両面につける。
- その鮭をバターでソテーする。
- 次に別のフライパンに大さじ1の油できのこ類を炒める。
- そこに、ツナを入れ良く混ぜ、醤油、みりんで味付けをし、水ときかたくり粉でとろみをつける。
- ソテーした鮭にきのこソースをかけてできあがり。
メインディシュになる一品です！
Ｐｏｉｎｔ
学校での調理実習のメニューの一つです。
関水様には粗品を送らさせていただきます。