しようゆは、モモ、リンゴ、パイナップル、バラ、ヒヤシンスなど果物や花の香りのエッセンスをいろいろふ＜んでいます。

これらが、香りのシンフォニーを奏でて、しょうゆ特有の芳香をかもしだし、醸造しょうゆの澄んだこはく色とともに、おいしさをもりあげるたいせつな役割りをはたしています。